Restaurant

Bla Bla, la «cucina della Mamma»

Notre cuisine maison s’inspire de l’Italie, de ces plats de famille, simples et délicieux, remplis de soleil et dont les recettes se transmettent de générations en générations. La fameuse cucina della Mamma réalisée avec des produits frais et de grande qualité fournis par les meilleurs artisans Italiens que nous avons pris soin de sélectionner. 

Notre talentueux Chef et sa brigade rendent hommage aux saveurs de l’Italie et à ses classiques. Ici la burattina est fraîche et fondante, le vitello tonnato respecte la recette piémontaise originale, la parmigiana est faite maison et notre fameuse Bla Bla pizza aux noms évocateurs -ce sera votre surprise- se commande au mètre. On choisit ses plats gourmands, on les partage en couple, en famille, avec ses collègues ou ses amis, on fait comme à la maison ! C’est simple et c’est bon ! 

Les desserts sont aussi faits maison et notre Cheffe pâtissière, Claire, ravira vos papilles par un choix unique de pâtisseries maison des classiques tiramisus, panna cottas ou baba au rhum, aux créations originales inspirées des fruits de saison. 

Toute notre équipe du Bla Bla se réjouit de vous recevoir, nous sommes à votre service pour vous offrir un moment d’exception.

Bla Bla, celebrate with the best Champagnes, Proseccos, and Wines

Salute!

L’Italie, c’est la vie, la fête, le soleil et ses merveilleux vins. 

Pour accompagner vos repas, notre sommelier a déniché une sélection mythique des meilleurs vins d’Italie et un choix unique de cépages et de régions. Un Nebbiolo, la star du Piémont ; un Barbera, un pur Sangiovese ou un Nero d’Avola de Sicile, un flacon de connaisseur, un Sassicaia ou un Tignanello, accompagneront vos délicieux plats. 

Notre sommelier vous propose également une sélection des vins français, italiens, espagnols ou Argentins, un choix des meilleurs champagnes -dont Ruinart, Dom Pérignon, Cristal Roederer- et une belle carte de rosés de Provence. C’est une invitation à célébrer vos meilleurs moments sur la terrasse panoramique face au lac, confortablement installés dans la trattoria ou dans notre magnifique speakeasy, bar de nuit. 

Vivre un moment exceptionnel, c’est aussi partager un spritz, une coupe de champagne ou un cocktail. Notre chef barman vous fera voyager aux grés de vos envies, des cocktails Italiens tels le Negroni, le Bellini, l’Americano, l’Amaretto Sour aux classiques Hugo, Moscow Mule, Mojito et autres Caïpirinha. 

La vie est belle au Bla Bla !

Bla Bla Executive Chef, Romer Anez & Team

La cucina Italiana è mia!

Romer est passionné. Il aime l’Italie, ses produits nobles et frais, son histoire. Il excelle dans la cuisine italienne, une cuisine faite maison à partir des meilleurs produits qu’il a pris soin de sélectionner en Italie chez les meilleurs artisans. Il connaît aussi chaque recoin de notre belle région de la Riviera et sait où trouver les meilleurs produits frais chez les meilleurs maraîchers, dans les meilleures fermes de la région. 

Romer définit sa cuisine italienne comme la « cucina della Mamma », des plats simples comme à la maison, savoureux, délicieux. Ses plats invitent au partage, ils sont frais, colorés, beaux et savoureux.  Romer travaille avec sa brigade de Chefs dont notre talentueux pizzaïolo qui met en valeur la fameuse Bla Bla pizza, une pizza au mètre, une pâte savoureuse recette napolitaine et des ingrédients de premiers choix. Un délice.

Le Bla Bla, c’est du fait maison, les plats mais aussi les pâtisseries. Notre cheffe pâtissière Claire vous régalera avec ses fameux tiramisus, panna cottas, cheesecakes et autres tartes de saison. Un bonheur pour vos papilles. 

Amoureux de la nature et de la vie, la food sustainability est aussi sa priorité : produits de proximité, plats healthy, gaspillage alimentaire, recyclage sont autant de points d’attention pour Rommer. 

Passé par les meilleures adresses d’Italie et de Suisse, formé par leurs plus grands chefs Italiens, c’est tout naturellement qu’il officie en maître des cuisines du Bla Bla, accompagné de sa talentueuse équipe et ce pour votre plus grand bonheur.  

Bonne dégustation et profitez de la dolce vita !

VISITER BLA BLA

Lifestyle and authenticity in Vevey!